Ingrediënten voor 2 porties: 1 snee wit brood 30 ml melk 2 kleine uien een halve bussel krulpeterselie 450 gr gehakt boter 1 ei zwarte peper zout 1 el azijn 1 el Luikse siroop 250 ml water frietjes Bereiding: verwijder de korsten van het brood en snijd het brood in stukken, doe samen met de…… Lees verder Luikse balletjes
Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr farfalle 150 gr mozzarellabolletjes (uitgelekt gewicht) 14 kerstomaatjes 24 groene olijven 3 el rode pesto oregano basilicum 25 gr pijnboompitten 2 handen rucola parmezaan Bereiding: kook de farfalle gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af rooster de pijnboompitten in een pan doe de farfalle, de mozzarellabolletjes,…… Lees verder Pasta pesto met tomaat, olijf en mozzarella
Ik had nog een rest broccoli in de koelkast van de quiche die ik begin deze week maakte. Het zou dan ook zonde zijn om dit zomaar weg te gooien, dus samen met nog een ander restjes spinazie werd het vandaag een spinazie-broccolisoep! Ingrediënten voor een 4 à 5-tal porties: 300 gr spinazie 300 gr…… Lees verder Spinazie-broccolisoep
Hoe gaat het met jullie in de Corona Lockdown Light? Hier is alles nog toppie, maar net door zoveel thuis te zijn en geen andere verplichtingen meer te hebben, heb ik terug meer tijd om te koken. Echt te koken dan. En ik dacht ook bij mezelf, dan kan ik het even goed weer delen…… Lees verder Broccoliquiche met ham en aardappel
Ingrediënten voor ong. 15 stuks: 500 gr aardappelen 1 ui 2 rode pepers olijfolie paprikapoeder 2 teentjes knoflook 8 eieren zwarte peper zout 200 gr serranoham verse peterselie Bereiding: verwarm de oven voor op 190°C schil de aardappelen en snijd in blokjes snipper de ui fijn ontpit de rode pepers en snipper ze fijn verhit…… Lees verder Spaanse tortilla
Ik had recent enkele vrienden over de vloer voor een hapjes-en-drankjes-avond. Ik haalde enkele oude hapjes vanonder het stof zoals de bloemkoolmousse, salamichips en nachos en ik maakte ook twee nieuwe hapjes klaar, waaronder deze erwtenpesto. Ideaal met wat crostini’s! Ingrediënten voor 2 dippotjes: 300 gr doperwten 1/2 blokje groentebouillon 2 teentjes knoflook 2 el…… Lees verder Erwtenpesto (dip)
Ingrediënten voor 4 belegde boterhammen: 8 sneetjes bruin brood 1 eidooier water azijn 0,6 dl olijfolie 1 kl mosterd citroensap 1 grote zoetzure augurk 1 rode peper 4 zilveruitjes lookpoeder zwarte peper zout 1 el ketchup 1/2 el mango & chili saus 4 sneetjes belegen kaas 8 sneetjes pastrami 1/2 bosje waterkers Bereiding: hak 1/4…… Lees verder Boterham met kaas, pastrami en waterkers
