Vandaag bestaat Dorienski’s Cooking 5 jaar. Dat staat gelijk aan 4954 facebookvolgers, 424568 websitebezoekers, 862425 weergaves, maar vooral 826 recepten. Daar ben ik best trots op, maar het deed me tegelijkertijd wel nadenken. Er mee doorgaan of ‘in schoonheid eindigen’? Het is dat laatste geworden, althans voorlopig. Ik heb besloten om op z’n minst even…… Lees verder 5 jaar Dorienski’s Cooking, bedankt en tot ziens!
Ingrediënten voor 2 porties: 3 eieren 70 gr couscous 80 gr boontjes 7 honingtomaten 3 lente-ui 16 zwarte olijven (ontpit) 110 gr tonijn uit blik (uitgelekt gewicht) 8 ansjovisfilets op olijfolie zwarte peper zout 1 el citroensap 1 el olijfolie 2 handen ijsbergsla Bereiding: Kook de couscous gaar volgens de instructies op de verpakking en…… Lees verder Couscous Niçoise
Ingrediënten voor 1 portie: 100 gr scampi’s (gepeld en ontdarmd) 2 teentjes knoflook 1/2 sjalot zwarte peper zout 1/4 citroen verse peterselie boter brood Bereiding: kruid de scampi’s met peper en zout snipper de sjalot fijn verhit een ferme klont boter in een pan en bak er de scampi’s in aan samen met de sjalot…… Lees verder Scampi’s in look
Ingrediënten voor 1 tortilla (2 porties): 330 gr aardappelen 1 rode paprika 1 sjalot 150 gr kastanjechampignons 1 teentje knoflook zout cayennepeper komijnpoeder chilipoeder paprikapoeder 4 eieren 100 ml room 1 kl mosterd olijfolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in fijne blokjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm was de paprika, verwijder de…… Lees verder Tortilla met paprika en champignon
Ingrediënten voor 2 porties: 1 vel bladerdeeg (230 gr) 3 kl groene pesto 100 gr plakjes salami 100 gr plakjes mozzarella 6 kerstomaten 6 zwarte ontpitte olijven 3 handen rucola Bereiding: verwarm de oven voor op 200°C was de kerstomaten en snijd in kwarten snijd de olijven in plakjes leg het bladerdeeg op een vel…… Lees verder Bladerdeegrol met salami, pesto en mozzarella
Ingrediënten voor 1 portie: 250 gr aardappelen 1/2 rode ui 1 gele paprika 150 gr witte asperges 8 kleine kerstomaten 1/2 kleine bot bieslook zwarte peper zout basilicum 1 el witte wijnazijn 1,5 el arachideolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar, giet af en laat afkoelen schil de witte asperges,…… Lees verder Lentesalade
Ingrediënten voor 1 portie: 300 gr aardappelen 170 gr asperges 160 gr rumsteak zwarte peper zout nootmuskaat 10 gr krulpeterselie boter melk Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar, giet af, pureer met een klontje boter en een scheutje melk kruid de puree met peper, zout en nootmuskaat hak de peterselie…… Lees verder Rumsteak met peterseliepuree en asperges
