Quiches

Quiche van geitenkaas, ham en spinazie

Aangezien ik nog wat restjes geitenkaas, ham en spinazie van gisteren in de koelkast had, besloot ik er om er mini-quiches mee te maken. In een quiche kan je altijd heel wat ingrediënten kwijt, ideaal dus voor een restjesdag! Dit recept bevat 12 ProPoints voor de Weight Watchers onder ons, je kan het altijd aanvullen met een gezond slaatje als bijgerecht.

DSC_0012 - kopie

Ingrediënten voor 3 mini-quiches:

  • 1 vel bladerdeeg
  • 60 gr hespenblokjes
  • een groot hand spinazieblaadjes
  • 80 gr geitenkaas
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 125 gr light room
  • gedroogde basilicum
  • een beetje boter
  • een beetje bloem
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • steek 3 cirkels uit het vel bladerdeeg, iets groter dan de diameter van de vormpjes
  • beboter en bebloem de vormpjes
  • leg de bladerdeeg in de vormpjes en druk goed aan, prik er gaatjes in met een vork
  • vul de vormpjes met hespenblokjes, brokjes geitenkaas en gescheurde blaadjes spinazie
    DSC_0006 - kopie
  • meng de eidooier met het ei en de room en kruid met weinig zout en veel peper
  • giet het ei-roommengsel over de vormpjes en kruid af met basilicum
  • zet de quiches 20 à 25 minuten in de oven (afhankelijk van de grootte van de vormpjes) en klaar is kees!

DSC_0010 - kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s