Om dan in het thema van hapjes te blijven, post ik hierbij nog een hapje dat ik klaargemaakt heb op de housewarming party voor mijn collega’s: garnalenmousse naar een recept van Piet Huysentruyt. Op het einde van de avond waren alle glaasjes waren leeg, dat is altijd een goed teken!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 gr gepelde grijze garnalen
- 200 gr opgeklopte room
- peper
- zout
- citroensap
- paprikapoeder
- enkele plukjes kervel om af te werken
Bereiding:
- cutter de garnalen fijn
- meng die garnalenpasta met de opgeklopte room
- voeg peper en zout toe tijdens het mengen, doe er ook wat citroensap en paprikapoeder bij, proef zeker of de smaak naar jouw wens is
- doe alles in een spuitzak en vol de aperitiefglaasjes en laat eventjes opstijven in de koelkast
- werk af met enkele plukjes kervel.
