Om dan in het thema van hapjes te blijven, post ik hierbij nog een hapje dat ik klaargemaakt heb op de housewarming party voor mijn collega’s: garnalenmousse naar een recept van Piet Huysentruyt. Op het einde van de avond waren alle glaasjes waren leeg, dat is altijd een goed teken!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 gr gepelde grijze garnalen
• 200 gr opgeklopte room
• peper
• zout
• citroensap
• paprikapoeder
• enkele plukjes kervel om af te werken
  

Bereiding:

• cutter de garnalen fijn
• meng die garnalenpasta met de opgeklopte room
• voeg peper en zout toe tijdens het mengen, doe er ook wat citroensap en paprikapoeder bij, proef zeker of de smaak naar jouw wens is
  
• doe alles in een spuitzak en vol de aperitiefglaasjes en laat eventjes opstijven in de koelkast
  
• werk af met enkele plukjes kervel.