Dessert

Perzikken met mascarponeroom en grenadine

Af en toe eens een dessertje nemen kan geen kwaad toch? Deze keer haal ik een oude uit de kast, dit dessert heb ik ongeveer een jaar geleden klaar gemaakt en stond in een wip op tafel. Ik had toen een ‘caloriebomavond’ georganiseerd voor mijn vriendinnen waarbij ik een tiental dessertjes klaar gemaakt had. En dit glaasje met perzikken en mascarponeroom was snel klaar en dus de perfecte aanvulling.

Perzikken met mascarponeroom en grenadine - kopie

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 1 blik perzikken op siroop
  • 50 gr fijne suiker
  • 2 eiwitten
  • 1 mespunt zout
  • 250 gr mascarpone
  • 10 cl grenadinesiroop
  • 20 gr geschaafde amandelen

Bereiding:

  • laat de perzikken uitlekken, snijd in blokjes en kook ze met de helft van de suiker gedurende 10 min.
  • doe de eiwitten met het zout in een kom en klop stijf
  • klop de mascarpone met de rest van de suiker los
  • schep het eiwit door het mascarponemengsel en zet nadien 30 min. in de koelkast
  • vul de glaasjes voor de helft met de perzikken
  • schep een laag mascarponeroom op de perzikken en giet een beetje grenadinesiroop erover
  • garneer met geschaafde amandelen
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s