Gebak & Patisserie·Klassiekers

Kerststronk

Er is maar een manier om een kerstdiner goed af te sluiten: een stukje kerststronk. Het is de traditionele afsluiter, maar het is altijd zooo heerlijk! Ik maak steevast dezelfde en dat is iets waar mijn gasten nog steeds naar uitkijken. Ook al is de smaak van de kerststronk dan hetzelfde, je kan altijd variëren in de versieringen die je aanbrengt.

DSC_0017 - kopie

Alle eer voor dit simpele maar overheerlijke recept gaat naar Piet Huysentruyt. Het heeft geen zin om zelf het warm water opnieuw uit te vinden he 😉

DSC_0012 - kopie

Ingrediënten:

  • 120 gr kristalsuiker
  • 150 gr bloem
  • 5 eieren
  • 50 gr suiker
  • 50 gr water
  • slagroom
  • confituur
  • versieringen

Bereiding:

  • klop de eieren met 120 gr suiker op tot schuim
  • spatel er de bloem onder
  • neem een bakplaat en verdeel het deeg over het bakpapier op de plaat
  • zorg ervoor dat het een dun, egaal laagje is
  • bak 10 min af in een voorverwarmde oven van 200°C
  • haal de biscuit uit de oven
  • neem een natte handdoek en leg die open op het aanrecht
  • leg de cake op de handdoek zodat het bakpapier bovenaan ligt
  • maak ondertussen de suikersiroop: neem een pannetje met 50 gr suiker en 50 ml water en breng aan de kook
  • je kan er ook likeur aan toevoegen
  • neem het bakpapier van de biscuit en dep de biscuit in met de suikersiroop
  • smeer er een dun laagje confituur op en rol de biscuit voorzichtig op
  • werk af met de slagroom en de versieringen

 

Advertenties

2 gedachten over “Kerststronk

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s