Spaghetti, een klassieker in vele huishoudens over de hele wereld. Ik heb graag altijd wat spaghettisaus in de vriezer zitten zodat ik het maar hoef uit te nemen als ik er zin in heb. Dus zo gezegd zo gedaan, 12 porties in de diepvriezer, klaar is kees.

De saus zelf telt 4 SmartPoints bij Weight Watchers. Ik heb er 75 gr volkoren spaghetti (7 SmartPoints) en 3 kl Gruyère kaas (2 SmartPoints) bij gegeten. Dus een lekker vuldende maaltijd voor 13 SmartPoints, valt mee toch?

Ingrediënten voor 12 porties:

• 1 prei
• 450 gr wortelen
• 2 grote uien
• 3 teentjes look
• 3 el olijfolie
• 1 kg americain natuur
• 3 el tijm
• 2 el rozemarijn
• 3 laurierbladeren
• 4 el oregano
• 280 gr tomatenpuree
• peper
• zout
• 2,4 kg tomatenblokjes
• 2 blokjes vetarme groentenbouillon

Bereiding:

• was en snijd de prei fijn
• rasp de wortelen en snijd in een brunoise
• snipper de uien fijn
• verhit de olijfolie in een pot en bak het gehakt op
• als het gehakt goed gebakken is, voeg dan de ui en de uitgeperste look toe
• laat al roerend eventjes doorbakken en voeg dan de resterende groenten toe
• kruid met peper, zout, tijm, rozemarijn en oregano
• voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe
• doe de laurierbladeren onder de saus
• verkruimel de bouillonblokjes en roer ze onder de saus
• roer alles goed door en laat de saus ongeveer 50 minuten doorkoken zonder deksel op een middelmatig vuur, roer regelmatig om