Pasta por favor

Linguine met garnalen en sint-jacobsvruchten

Pasta, one of my favorites! In alle kleuren en soorten. Vandaag stond er een linguine met garnalen en sint-jacobsvruchten op het menu, makkelijk, snel klaar en voor 11 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0005 - kopie

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 150 gr linguine
  • 160 gr gepelde garnaalstaarten
  • 80 gr kleine sint-jacobsvruchten
  • 120 gr broccoli in roosjes (voorgekookt)
  • 100 ml water
  • 2 el sojasaus
  • 1,5 el ketchup
  • 1/2 el witte azijn
  • 1/2 el express bindmiddel voor bruine sauzen
  • 1/2 teentje look
  • 1 kleine sjalot
  • 2 kl Chinese wokolie
  • 90 gr Parijse champignons
  • zwarte peper
  • 1/4 blokje vetarme groentenbouillon

Bereiding:

  • kook de linguine gaar volgens de verpakking
  • maak in tussentijd de champignons schoon en snijd in plakjes
  • snipper de ui fijn
  • als de linguine klaar is, giet af en laat even afkoelen onder stromend water
  • verhit 100 ml water in een steelpannetje en voeg er het bouillonblokje, de ketchup, de azijn, de sojasaus en het uitgeperst teentje look aan toe, kruid even met peper, roer even goed door en voeg het bindmiddel toe
  • laat de saus 2 minuutjes doorpruttelen en houd warm op een laag vuur
  • verhit de wokolie in een wokpan en bak er de garnaalstaarten en de sint-jacobsvruchten in aan, kruid met peper
  • voeg de ui toe en roer nog eens goed door
  • voeg de champignons en de broccoli toe en roerbak verder
  • doe de saus en de linguine in de wok en hussel goed door elkaar

 

Advertenties

3 gedachten over “Linguine met garnalen en sint-jacobsvruchten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s