Hoofdgerechten

Gebakken rijst met kip

Rijst is een van die ingrediënten die je met zowat alles kan combineren en aangezien ik dol ben op de gebakken rijst van de Chinees, besloot ik om het zelf eens te proberen. Dus stond er gisterenavond gebakken rijst met kip op het menu, goed voor 11 SmartPoints bij Weight Watchers. En het leuke aan dit gerecht is dat het de dag nadien zelfs nog beter smaakt, dus deze middag heb ik er ook van kunnen smullen!

DSC_0013 - kopie

Ingrediënten voor 3 personen:

  • 300 gr kippenblokjes
  • 200 gr bruine rijst
  • 7 lente-uitjes
  • 3 kl sesamolie
  • 150 gr erwten uit de diepvries
  • 100 gr wortelen uit de diepvries
  • kippenkruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • zeezout
  • 2 teentjes look
  • 2 eieren
  • 6 el sojasaus (of minder als je er geen fan van bent)
  • chilipoeder

Bereiding:

  • kook de rijst gaar zoals de verpakking het voorschrijft en laat goed uitlekken
  • snijd de wortelen in een fijne brunoise
  • verhit 1 kl sesamolie in de pan en bak de kippenblokjes gaar, kruid stevig met kippenkruiden en voeg ook wat peper en zout toe
  • haal de gare kippenblokjes uit de pan, verhit 1 kl sesamolie en bak er de lente-uitjes en de uitgeperste teentjes look kort in aan
  • voeg de erwten en wortelen toe en laat al roerend bakken en garen
  • duw de gare groenten aan de kant van de pan zodat je in het midden een gaatje hebt, voeg nog wat sesamolie toe, kluts de eieren en roerbak ze in het midden van de pan, meng nadien met de groenten en voeg de kippenblokjes toe
  • voeg de rijst en de sojasaus toe en kruid stevig met chilipoeder en wat zeezout
  • meng alles goed door elkaar en klaar is kees!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s