Klassiekers·Voorgerechten

Zalm-garnaalcocktail

Op het menu van mijn nieuwjaarsetentje stond er een zalm-garnaalcocktail als voorgerecht. Dat is best een klassiek voorgerecht, maar met een aantal moeilijkere eters aan tafel was dit een veilige optie. En ook deze cocktail is net zoals de hapjes redelijk snel en makkelijk te bereiden. Je kan dit ook op voorhand maken zodat je de dag zelf niets meer hoeft te doen behalve het uit de koelkast te nemen en te serveren. Easypeasy!

Deze cocktail telt 7 SmartPoints bij Weight Watchers, wel afhankelijk van de cocktailsaus die je in de cocktail doet, ik heb 3 kl gerekend.

DSC_0010 - kopie

Ingrediënten voor 6 zalm-garnaalcocktails:

  • 200 gr gepelde grijze garnalen
  • 300 gr gerookte zalm
  • 18 kwarteleitjes
  • cocktailsaus
  • 2 tomaten
  • krulandijvie

Bereiding:

  • kook de kwarteleitjes hard, spoel ze onder koud water en pel ze voorzichtig
  • gebruik het lichtste deel (kleur) van de krulandijvie, spoel grondig en zwier droog
  • ontvel en ontpit de tomaten, snijd in een fijne brunoise
  • leg op de bodem van de cocktailcoupes een laagje krulandijvie
  • bedek de krulandijvie met een laag tomatenblokjes
  • verdeel daarop wat garnalen en dek af met een lepeltje cocktailsaus
  • snijd per glaasje 2 kwarteleitjes doormidden en leg de eitjes tegen de rand van het glas zodat je het eigeel langs de buitenkant kan zien
  • snijd de overgebleven eitjes fijn en strooi over de cocktailsaus
  • snijd de zalm in reepjes en verdeel ze over de coupes
  • doe er nog een lepeltje cocktailsaus over en werk af met de overgebleven krulandijvie

DSC_0011 - kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s