Pasta por favor

Fusilli met Spaanse paprikasaus en chorizo

Na de feestdagen blijven we even op een ‘lichter’ parcours. Dus terug een licht gerechtje maar toch wat warmer dan een slaatje: fusilli met Spaanse paprikasaus en chorizo. Ik heb hier fusilli genomen maar uiteraard kan je dit gerechtje ook met een andere pastasoort maken, maakt niet uit. Maar die fusilli ziet er gewoonweg leuk uit, niet? 🙂

DSC_0006 (2) - kopie

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 rode paprika’s
  • 1 kleine rode chilipeper
  • 1 kl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 150 ml groentebouillon
  • 120 gr ongekookte fusilli
  • 1/2 kl gehakte oregano
  • 1/2 kl cayennepeper
  • 70 gr chorizo
  • zout

Bereiding:

  • was de paprika’s en de chilipepers en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten
  • snij de paprika in stukjes en de chilipeper in ringetjes
  • verhit de olie in een pan
  • pers de knoflook en bak deze ca. 2 minuten met de paprika en de chilipeper
  • blus af met bouillon en laat ca. 8-10 minuten koken
  • kook de pasta gaar
  • pureer het paprikamengsel en breng op smaak met oregano, zout en cayennepeper
  • halveer de plakjes chorizo en bak zonder vet ca. 1 minuut aan beide kanten in een pan
  • giet de pasta af, schep de saus en de chorizo erover en serveer

DSC_0010 - kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s