Lunch

Broodje tomaat-geitenkaas uit de oven

Ik ben straks een hele middag de baan op met mijn basketploegje voor een verre verplaatsing dus we moeten hier een stevig laagje leggen dat we een paar uur verder kunnen want tijdens het coachen heb ik geen tijd (en denk ik er ook niet aan tijdens de rust) om iets klein naar binnen te werken. Dus het werden simpele maar lekkere broodjes tomaat-geitenkaas uit de oven!

Voor de 4 minibroodjes die je ziet op de foto is het 11 SmartPoints bij Weight Watchersmaar met 2 zou je ook al voldoende gegeten hebben, dus je bepaalt zelf hoeveel punten je hieraan wil spenderen.

DSC_0005 - kopie

Ingrediënten voor de 4 mini-broodjes:

  • 2 kleine volkoren broodjes (samen 85 gr)
  • 2 kl olijfolie
  • 1/2 tomaat
  • 30 gr geitenkaas
  • provençaalse kruiden
  • knoflookpoeder
  • cayennepeper

Bereiding:

  • bak de broodjes voor de helft af in de oven
  • neem ze uit de oven en snijd ze doormidden
  • meng de olijfolie met de provençaalse kruiden, wat knoflookpoeder en een mespunt cayennepeper
  • besprenkel de broodjes met de olijfolie
  • snijd de geitenkaas in plakjes en beleg er de broodjes mee
  • snijd de tomaat in dunne plakjes en leg bovenop de geitenkaas
  • bestrooi de broodjes nog met wat provençaalse kruiden
  • leg de broodjes in een voorverwarmde oven van 180° voor ongeveer 10 minuten
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s