Op maandagavonden na de training heb ik vaak niet veel zin om uitgebreid te koken, ik kom gewoonweg te laat thuis en dan kijk ik liever nog een uurtje TV om dan rustig te kunnen gaan slapen. Dus gisterenavond heb ik gewoon snel wat toastjes geprepareerd en kon ik chillywilly voor de TV gaan zitten 🙂

Voor de 5 toastjes samen heb ik 12 SmartPoints uitgegeven.

Ingrediënten voor 5 toastjes:

• 5 melbatoastjes (18 gr samen)
• 40 gr geitenkaas
• 25 gr hamblokjes
• Provençaalse kruiden
• zwarte peper
• 30 gr cheddar in 3 rechthoekige sneetjes
• 7 zwarte olijven
• rucola

Bereiding:

• leg op 3 toastjes een plakje cheddar
• snijd de olijven in ringetjes en verdeel over de cheddar
• kruid met wat zwarte peper en werk af met rucola
  
• snijd de geitenkaas in plakjes en verdeel over de andere 2 toastjes
• kruid met Provençaalse kruiden en verdeel er de hamblokjes over
• kruid nog een beetje bij met zwarte peper