Aardappelgerechten·Sauzen

Zoete aardappelwedges met dipsaus

Vanavond stond er ‘luiwijveneten’ op het programma, easy comfort food dus 🙂 Maar in plaats van gewone aardappelen te nemen, koos ik deze keer voor de zoete aardappel. Wat hou ik toch van de smaak van die aardappel! Ik zou het bij alles kunnen eten. En vandaag at ik het met een zelf gefabriceerd sausje en wat kippenreepjes die ik gewenteld heb in tandooripasta en krokant aangebakken heb. Life can be so simple!

Voor deze aardappelwedges met dipsaus moet je 14 SmartPoints tellen al is het wel ruim voldoende dipsaus. Het sausje kan je gemakkelijk verdelen onder 2 personen, maar ik had wat meer gemaakt om met het restje mijn wortelstaafjes in te dippen voor de televisie 😉

DSC_0022 - kopie

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 250 gr zoete aardappel
  • 3 el yogonaise
  • 4 zilveruitjes
  • 4 mini-augurkjes
  • 2 el dragon
  • zwarte peper
  • 1/2 kl olijfolie

Bereiding:

  • schil de zoete aardappel en snijd in wedges of in een andere vorm naar wens
  • ik heb de zoete aardappel 20 minuten met 1/2 kl olijfolie klaar gemaakt in de actifry maar in de oven kan net zo goed!
  • snijd de zilveruitjes en de augurkjes fijn en meng met de yogonaise
  • kruid met peper en dragon en meng goed door elkaar
  • serveer de aardappelwedges met het dipsausje
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s