Salades

Salade met geitenkaas

Het is tijd om een golden oldie van onder het stof te halen, een snelle, makkelijke en vooral heerlijke salade! Geitenkaas en perzik is een gouden combinatie en voeg daar nog eens honing aan toe en het lijkt alsof je de lotto gewonnen hebt 🙂

Het is een recept dat ik gevonden heb via de site van Weight Watchers. De salade telt 11 SmartPoints maar je kan wat van de punten afdoen door minder geitenkaas te gebruiken. Persoonlijk eet ik heel graag geitenkaas, dus ik geef er graag die extra punten voor op.

1907403_685076458246878_5731553025142138888_n

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 240 gr geitenkaas (bv. rolletje Chavroux)
  • 2 kl honing
  • 300 gr perzikken (uit blik in eigen nat)
  • 200 gr veldsla
  • 1,5 citroen
  • 1 el perzikkenconfituur
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 el peterselie
  • peper en zout

Bereiding:

  • snij de geitenkaas in plakken, besprenkel met honing en bak ong. 10 min. in een voorverwarmde oven van 200°C
  • snij de perzikken in partjes en meng met de veldsla
  • meng het sap van een halve citroen met de confituur, de wittewijnazijn en peterselie, breng op smaak met peper en zout
  • sprenkel de dressing over de salade, garneer met de warme geitenkaas en serveer
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s