Dessert·Tussendoortjes

Zoete sushi

Even terugkijken naar het verleden of iets opnieuw oprakelen… Op Instagram noemen ze het ook wel eens Throwback Thursday, maar deze zoete sushi die ik vanonder het stof haal, noem ik een golden oldie! Dit is een heerlijke zoetigheid dat je kan geven als nagerecht maar het werkt ook perfect als knabbeltje bij de koffie en het presenteert leuk. En naar goede gewoonte is het vrij simpel te maken. Het is gebaseerd op een recept uit Goed Gebakken van Wim Ballieu. Een echte aanrader!

Zoete sushi - kopie

Ingrediënten voor 12 stuks:

  • 10 grote pannenkoeken
  • 1 l melk
  • 125 gr dessertrijst
  • 1/2 zakje vanillesuiker
  • 1 capsule saffraanpoeder
  • 4 afgestreken el suiker
  • vers fruit (frambozen en blauwe bessen)

Bereiding:

  • breng de melk samen met de dessertrijst, de vanillesuiker, de saffraan en de suiker aan de kook en laat verder al roerend garen tot het een dikke, vaste brij is
  • giet de massa in een ruime pot, dek af en laat afkoelen in de koelkast
  • leg een pannenkoek open, schik er enkele lepels rijstpap op en rol strak op
  • doe dat met zoveel pannenkoeken als je nodig hebt
  • leg de opgerolde pannenkoeken op een schotel en laat minstens een uurtje opstijven in de koelkast
  • snij de pannenkoeken in stukjes van 3 à 4 cm en leg ze op een schoteltje of een aperitieflepel
  • werk af met vers fruit en dien op

Zoete Sushi (2) - kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s