Hoofdgerechten·Ovenschotels·Veggie style

Zuiderse groentenschotel met feta

Om deze kookzaterdag af te sluiten was ik op zoek naar iets eenvoudigs en een ovenschotel is handig om in tussentijd de afwas te doen en daarna gewoon de beentjes omhoog te leggen. Zo gezegd, zo gedaan. Het werd een zuiderse groentenschotel met fetakaas, goed voor 9 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0009 - kopie

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 kleine courgette
  • 2 tomaten
  • 150 gr fetakaas
  • 1 teentje look
  • 1 kl olijfolie
  • basilicum
  • provençaalse kruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • 300 ml tomatenpassata

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 200°C
  • vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie
  • was en snijd de courgette en de tomaten in plakjes en leg ze dakpansgewijs in de ovenschotel, zet ze zo recht mogelijk
  • knijp het teentje look uit en verdeel tussen de courgette en de tomaten
  • kruid met provençaalse kruiden, peper en zout
  • giet de tomatenpassata over de ovenschotel en zoveel mogelijk tussen de groenten
  • kruid met basilicum
  • verkruimel de fetakaas en strooi over de ovenschotel
  • kruid nog een beetje bij met basilicum en provençaalse kruiden
  • bak de ovenschotel gedurende 30 à 35 minuten
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s