Soep

Groentesoep

Soep, altijd ideaal om de restjes in te verwerken. Er lag nog wat prei, wortelen en aardappelen te wachten dus wat beter dan ze in de soep te draaien? 🙂 Deze groentesoep is een 0-puntensoep bij Weight Watchers, dus je hoeft niet te tellen, woopwoop!

DSC_0004 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 5 porties:

  • 2 preien
  • 4 wortelen
  • 1 aardappel
  • 2 uien
  • 2 blaadjes laurier
  • tijm
  • zwarte peper
  • zout
  • 3 blokjes vetarme kippenbouillon
  • 1,6 l water
  • 1 el Solo Bakken & Braden Light

Bereiding:

  • snijd de uien grof
  • schil de wortelen en de aardappelen en snijd grof
  • snijd de preien doormidden, was ze en snijd ze grof
  • verhit de boter in een kom en bak er de ui in glazig
  • voeg de prei, wortelen en aardappel toe en kruid met peper en zout
  • laat een 5-tal minuutjes stoven en voeg vervolgens het gekookte water met de bouillonblokjes toe
  • doe er de blaadjes laurier bij en kruid met tijm
  • laat de soep ongeveer een half uur doorpruttelen
  • verwijder de laurierblaadjes en mix de soep glad
Advertenties

3 gedachten over “Groentesoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s