Quiches·Veggie style

Heerlijke plaattaart caprese

Ay caramba, als ik nu niet de makkelijkste, snelste en heerlijkste plaattaart gemaakt heb, dan mijn hoofd eraf! Nee, serieus, eigen stoef stinkt zeggen ze bij ons maar deze plaattaart was verrassend snel gemaakt en smaakte ook echt oprecht heerlijk. Enige nadeel is dat me niet kon houden bij 1 stukje en dat ik er dus 2 naar binnen heb gewerkt. Ach ja, af en toe moet dat eens kunnen zeker?

Voor 1 stukje plaattaart tel je bij Weight Watchers 14 SmartPoints, voor 2 stukjes moet je 27 SmartPoints tellen.

DSC_0009 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 stuks:

  • 2 vierkante vellen bladerdeeg (95 gr samen)
  • 24 gr zongedroogde tomaten
  • 125 gr mozzarella light
  • 1/4 rode ui
  • 1 tomaat
  • 3 el pesto
  • oregano
  • basilicum

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 225°C
  • leg een vel bakpapier op een ovenschaal en leg daarop de vellen bladerdeeg
  • bestrijk het bladerdeeg met de pesto, laat nog een klein randje over aan de buitenkant
  • snijd de tomaat in dunne plakjes
  • snijd de mozzarella in plakjes en leg samen met de tomaat op de pesto
  • snijd de rode ui in halve ringen en strooi over het bladerdeeg
  • verdeel de zongedroogde tomaten erover en kruid met gedroogde basilicum en oregano
  • bak de plaattaart een kleine 20 minuten in de oven

DSC_0007 - kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s