Pasta por favor·Veggie style

Farfalle met halloumi en fijne groentjes

Voor we opnieuw naar het basket trekken, toch nog vlug een pasta gemaakt. Een farfalle met halloumi en fijnsgesneden groentjes. Halloumi vind ik niet terug in de Weight Watchers app en ook met het scannen van de barcode was ik niets, ik heb het dan maar ingegeven als harde geitenkaas aangezien halloumi toch een soort geitenkaas is. Het is dus een gokje geweest voor die SmartPoints 🙂

Voor het hele gerecht moet je 17 SmartPoints tellen, best veel maar je hebt er je buikje zeer goed mee rond gegeten.

DSC_0007 - kopie

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 70 gr farfalle
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 tomaat
  • 1/3 courgette
  • 1/2 sjalot
  • 1 kl arachideolie
  • 50 gr halloumi
  • paprikapoeder
  • currypoeder

Bereiding:

  • kook de farfalle gaar volgens de instructies op de verpakking
  • was en ontpit de paprika en snijd in een brunoise
  • was ook de courgette en snijd in een brunoise
  • ontvel de tomaat en snijd in een brunoise
  • snipper de sjalot fijn
  • verhit de olie in de pan en bak er de sjalot in glazig
  • voeg de tomaat, paprika en courgette toe en kruid met paprika- en currypoeder, blijf op een hoog vuur roerbakken
  • snijd de halloumi in blokjes en voeg toe aan het groentenpannetje
  • giet de farfalle af en voeg ook toe aan het groentenpannetje
  • meng alles goed door elkaar en dien op
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s