Ontbijt

Appel-havermoutpannenkoeken

Gisterenochtend heb ik nog een lading havermoutpannenkoeken gebakken maar ik had ook nog heel wat appels in de fruitmand liggen dus ik dacht waarom doen we geen appeltjes in de pannenkoeken? Zo gezegd, zo gedaan en bij deze de gepimpte pannenkoeken 🙂 De vorm van deze pannenkoeken is wel moeilijker te ‘shapen’ dan bij de gewone pannenkoeken, dus let maar niet op de vele hoekjes en kantjes en schots en scheve randen. Men zegt toch altijd dat de binnenkant telt he? 🙂

Voor 1 pannenkoek tel je 4 SmartPoints.

DSC_0014 - kopie

Ingrediënten voor 10 pannenkoeken:

  • 140 gr havermout
  • 140 gr bloem
  • 2 eieren
  • 4 el honing
  • 350 ml magere melk
  • 1 grote appel (bv. Jonagold)
  • zout
  • kaneel
  • Solo light bakboter

Bereiding:

  • maal de havermout met de mixer fijn en meng met de bloem, de eieren, de honing, de melk, een snuifje zout en kaneel tot een glad deeg
  • laat ongeveer een half uurtje rusten
  • schil de appel en snijd in een fijne brunoise
  • meng de appelblokjes goed met het havermoutdeeg
  • verhit wat bakboter in de pan en bak de pannenkoeken goudbruin
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s