Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Preipuree met ham en ei

Aardappelen, sommigen zijn voor, sommigen tegen. Er zijn diëtisten die zeggen dat aardappelen absoluut niet goed voor je zijn en er zijn er die zeggen dat het geen kwaad kan zolang je het met gezonde porties eet. Ik sluit me aan bij dat laatste. Hoewel ik niet geschoold ben tot diëtiste en er totaal geen wetenschappelijk onderbouwde uitleg voor heb, ben ik van mening dat je alles moet kunnen eten, zolang je maar niet overdrijft. En op tijd en stond eet ik nu eenmaal graag mijn portie aardappelen, vandaag was zo een dag!

Voor het avondmaal stond er een preipuree met ham en ei op het menu, gebaseerd op een gerecht dat ik gevonden heb via Albert Heijn. Dit gerecht telt 11 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0002 - kopie

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 550 gr aardappelen geschild, gewassen en verdeeld in 4
  • 300 gr prei gewassen en in halve ringen gesneden
  • 2 eieren
  • 100 gr gekookte hamblokjes
  • 60 gr Philadelphia Light Knoflook & Fijne Kruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat

Bereiding:

  • Kook de eieren in 10 minuten gaar samen met de aardappelen, haal de eieren uit de kom, laat afschrikken onder koud water en pel ze
  • laat de aardappelen nog verder koken en doe er de laatste 5 minuten de preireepjes bij
  • giet de aardappelen af en stamp samen met de prei tot een puree
  • meng er de Philadelphia met de hamblokjes onder de puree, laat nog een beetje ham over om straks het gerecht mee af te werken
  • kruid de puree met peper, zout en nootmuskaat
  • schep de puree op 2 borden
  • snijd de eieren in kwartjes en dresseer ze bovenop de puree
  • strooi er de resterende hamblokjes over en kruid nog een beetje af met peper
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s