Lunch

Croque mediterrane

Alright, deze middag het restje preipuree met ham en ei gegeten dus hoefden we deze avond al niet uitgebreid meer koken, winner! Na mijn baskettraining heb ik vlug wat brood belegd en een mediterraanse croque mee bereid. 1 croque telt 9 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0005 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 croques:

  • 4 sneetjes brood
  • 2 plakjes cheddar (25 gr/plakje)
  • 6 reepjes ansjovis
  • 1 tomaat
  • 2 eieren
  • 5 zwarte olijven

Bereiding:

  • kook de eieren hard in 10 minuten, laat schrikken onder koud wat en pel ze
  • verhit de grill
  • beleg 2 sneetjes brood met de plakjes cheddar
  • snijd de tomaat in schijfjes en verdeel over het brood
  • leg daar bovenop de reepjes ansjovis
  • snijd de eieren in schijfjes en everdeel over de ansjovis
  • snijd de olijven in ringen en strooi over de croques
  • dek af met de 2 andere sneetjes brood en grill de croques naar wens
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s