Aardappelgerechten·Hoofdgerechten·Ovenschotels·Quiches·Veggie style

Aardappeltaartje met champignons en geitenkaas

Door de gebeurtenissen van eergisteren zitten we een dagje achter met de publicaties van mijn recepten. But who cares? Gisteren heb ik 2 aardappeltaartjes gemaakt met champignons en geitenkaas, eentje voor het avondeten van gisteren en eentje voor de lunch van deze middag. Voor 1 taartje moet je 9 SmartPoints tellen bij Weight Watchers.

DSC_0017 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 taartjes:

  • 160 gr aardappel
  • 150 gr soyaroom light
  • 250 gr champignons
  • 1 el bloem
  • zwarte peper
  • zout
  • 2 el peterselie
  • 1 teentje look
  • 80 gr zachte geitenkaas
  • 1/2 kl honing
  • 1,5 kl Solo Bakken & Braden Light

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 190°C
  • borstel de champignons schoon en snijd in grove blokjes
  • verhit 1 kl boter in een pan en stoof er de champignons in aan
  • knijp er het teentje look boven uit en laat zachtjes mee stoven
  • bestrooi de bijna gare champignons met wat bloem en giet er vervolgens de room over
  • meng goed tot je een dikke homogene saus krijgt
  • kruid de saus met peper en zout en voeg de peterselie toe, zet de saus apart
  • schil en was de aardappelen en snijd met behulp van een mandoline in dunne plakjes
  • smeer de bakvormen in met een beetje boter en leg er de plakjes aardappel in tot je een mooie bodem en rand hebt
  • verdeel de champignons en de saus over de aardappelen
  • verkruimel de geitenkaas en meng met de honing
  • verdeel de geitenkaas vervolgens over de aardappeltaartjes
  • bak de aardappeltaartjes ongeveer 40 minuten, controleer regelmatig
  • opgelet dit is een taartje dat niet gemaakt is om te ontvormen, ik spreek uit eigen ervaring 😉
Advertenties

Een gedachte over “Aardappeltaartje met champignons en geitenkaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s