Pasta por favor

Picnic Pasta

Vorige zomer heb ik vaak mijn groentenrestjes verwerkt in een koude pasta, het was dan ook ideaal om mee te nemen naar het werk of om mee te nemen tijdens een uitstapje naar zee, etc. Daarom doopte ik die restjespasta om tot Picnic Pasta!

Picnic Pasta - kopie

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 300 gr pasta (meestal gebruik ik spirelli’s of farfaille)
  • 200 gr kerstomaten
  • 1 halve komkommer
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 200 gr ontvette hesp
  • 2 lente-uitjes
  • gehakte peterselie
  • 3 el yogonaise
  • zwarte peper
  • zout
  • pastakruiden

Bereiding:

  • kook de pasta gaar, giet af en laat schrikken onder koud watersnij de kerstomaatjes in 4
  • snij de komkommer en de paprika’s in blokjes
  • snij de hesp in reepjes
  • snij de lente-ui fijn
  • meng de pasta met de groenten en de hesp
  • roer er de yogonaise onder samen met de peterselie en kruid met peper, zout en pastakruiden
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s