Vanochtend was het weer opstaan geblazen voor alweer een basketwedstrijd, deze keer was het niet zo vroeg als andere weken maar ik kijk er toch naar uit om eens een dag gewoon te kunnen uitslapen. Maar ja, je leeft maar een keer zeker? En ik moet eerlijk bekennen eens ik daar sta met mijn spelers dan voel ik mij echt in mijn sas. Na de klinkende overwinning kon ik met een grote glimlach huiswaarts keren en ik scheurde werkelijk van de honger. Tijd om te koken!
Het werd een Italiaanse ovenschotel met kabeljauw, goed voor 13 SmartPoints bij Weight Watchers.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 kabeljauwfilet van 100 gr
- 8 kerstomaten
- 2/3 kleine courgette
- 80 ml light room 5%
- Italiaanse kruiden
- zwarte peper
- zout
- 100 gr mozzarella light
- 30 gr geraspte kaas (light)
- 1/2 kl olijfolie
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 200°C
- was en snijd de courgette in een brunoise
- was en snijd de kerstomaten in kwartjes
- snijd de mozzarella in blokjes en meng met de courgette en de kerstomaten
- voeg er de room aan toe en kruid met Italiaanse kruiden, peper en zout
- druppel wat olijfolie op de bodem van een ovenschotel
- leg wat groentenmengeling in de schotel en leg er de kabeljauwfilet boven
- kruid de kabeljouw met peper en zout
- verdeel de rest van het groentenmengsel rond en bovenop de kabeljauw
- strooi er de geraspte kaas op en zet de schotel een half uurtje in de oven
Op hoeveel gradenmoet de oven?
LikeLike
Hey Magali, zoals in het recept omschreven staat: 200°C
LikeLike
Waarom altijd die smerige lojgbt producten die zeer slecht zijn voor je gezondheid verkeerd bezig. Recept is goed maar geen light heeft geen zin
LikeLike
Beste J Van Gessel, ieder maakt zijn eigen keuze over welke producten hij/zij gebruikt. Gelieve dat ook te respecteren. Kook jij liever met iets anders? Dat staat uiteraard vrij. Recepten hoeven niet altijd volledig gevolgd te worden, geef er gerust je eigen draai aan. En vind je hier je gading niet terug, dan ben je niet verplicht om deze site te bezoeken.
LikeLike
Deze schotel is heerlijk en heel makkelijk..wij hebben gesmuld! Ik had er ook nog aardappelpuree bij gemaakt.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik heb dit vandaag gemaakt. Smaak was goed maar ik had veel te veel vocht in de overschoten. Wat doe ik fout?
Gr. Ann
LikeLike
Ik had dit ook! Alles dreef in het “water”. We hebben uiteindelijk de heleboel doorgeroerd en toen werd het een soort (nog steeds heel dunne) roomsaus. De smaak was heerlijk trouwens…
LikeLike
Als je kabeljouw uit de diepvries klaarmaakt heb je dit voor , de vis bevat veel water .
LikeLike
Vond het erg lekker, inderdaad veel vocht, ook met verse vis. Maar vind dit geen probleem. Voor herhaling vatbaar.
LikeGeliked door 1 persoon
Xheerlijk gerecht, ipv kabeljauw heb ik verse zalm gebruikt. Ook halve steel prei en 100 gr champignons toegevoegd.
LikeGeliked door 1 persoon
Heerlijk gerecht maar hoe krijg je minder vocht?
LikeLike
Vis goed laten uitlekken. Je hebt sowieso minder vocht als je verse vis gebruikt tov vis uit diepvries.
LikeLike
Ik heb ‘m vandaag gemaakt, met verse vis. Het overtollige vocht heb ik er met een juslepel uitgeschept. Omdat ik geen melkproducten kan verdragen, heb ik soja kookroom gebruikt. Ook heb ik verse basilicum toegevoegd omdat ik basilicum gewoon erg lekker vind. Het was heerlijk! Ik ga ‘m zeker nog een keer maken.
Bedankt voor dit recept!
LikeGeliked door 1 persoon
Met wat eet je dat
LikeLike
Je kan er puree bij serveren of gekookte aardappelen of zelfs wat pasta. Je neemt erbij waar je zelf zin in hebt.
LikeLike
Gisteren gemaakt. Heerlijke schotel. Heb geen room toegevoegd en had nog voldoende vocht van een verse vis.
LikeLike
Het is een heerlijk gerecht kwa smaak maar de kabeljauw en courgette scheiden zoveel vocht af dat het niet meer kan binden echt zonde
LikeLike
oh dit lijkt mij heerlijk heb Kabeljauw gekocht dus aan de slag heel erg bedankt hiervoor
LikeGeliked door 1 persoon
Dit zo pas klaargemaakt, echt wel heel lekker, wel geen Italiaanse kruiden gebruikt.
Bedankt voor dit recept, we maken het zeker nog wel klaar.
LikeGeliked door 1 persoon
Deze schotel is heerlijk en heel makkelijk..wij hebben gesmuld! Ik had er ook nog aardappelpuree bij gemaakt.
LikeGeliked door 1 persoon