Pasta por favor

Tagliatelle met eend, champignons en witloof

Amaai, hier zijn we weer. We hebben een weekje niet gekookt en dat liet zich voelen op mijn blog, bijna een week lang geen posts. Ik ben nog steeds niet over die verdomde vermoeidheid heen en ik had nood aan wat rust. Nu ja, wat je rust kan noemen, het leven gaat door en al de plichten die een mens moet vervullen lopen nu eenmaal niet weg.

Maar bon, vanavond stond er dus weer een vers gekookte maaltijd op tafel, eentje met tagliatelle, eend, champignons en witloof. Dit gerecht telt 12 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

DSC_0025 - kopie

Ingrediënten voor 2 ruime porties:

  • 190 gr tagliatelle
  • 270 gr eendenborst zonder vel
  • 2 stronken witloof
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 1 teentje look
  • 1 el Solo Bakken & Braden Light
  • 125 gr sojaroom light
  • oregano
  • Provençaalse kruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 kl bloem
  • verse bladpeterselie

Bereiding:

  • kook de tagliatelle gaar
  • snijd de eendenborst in plakken
  • borstel de champignons schoon en snijd in kwartjes
  • verhit de boter in een pan en bak er de eend in aan, kruid met peper en zout
  • voeg het uitgeperste teentje look toe samen met de champignons
  • laat het pannetje ongeveer 5 minuten verder bakken
  • snijd het witloof in 4 overlangs en vervolgens in repen
  • voeg het witloof toe aan de pan
  • voeg vervolgens de sojaroom toe en kruid met Provençaalse kruiden en oregano
  • doe er de bloem bij en laat al roerend indikken
  • doe er op het einde de vers gesnipperde peterselie en de tagliatelle bij en meng goed door elkaar
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s