Lunch

Rijstwafel met zalm en avocado

Gisterenmiddag stond er een supersnelle en even simpele lunch op het menu maar door een drukke agenda kan ik die nu pas posten. Maar ach, wat maakt dat uit? 🙂

Deze lunch telt 7 SmartPoints per 2 rijstwafels bij Weight Watchers.

DSC_0008 - kopie

Ingrediënten voor 4 rijstwafels:

  • 150 gr gerookte zalmreepjes
  • 4 rijstwafels
  • 1 rijpe avocado
  • zwarte peper
  • grof zeezout
  • citroensap
  • een beetje verse dille

Bereiding:

  • beleg de rijstwafels met de zalm
  • ontpit de avocado en snijd in reepjes, verdeel vervolgens over de zalm
  • kruid met zwarte peper en zout
  • besprenkel met citroen en werk af met wat dille
Advertenties

Een gedachte over “Rijstwafel met zalm en avocado

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s