Hoofdgerechten·Ovenschotels·Quiches·Veggie style

Aardappeltaartje met ei, geitenkaas en tomaat

Na de grote opruimactie was er toch nog wat tijd om snel een gerechtje in de oven te stoppen. Een makkelijk aardappeltaartje met ei, geitenkaas en tomaat. Ideaal om de restjes weg te werken. Dit taartje telt 9 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0006 - kopie

Ingrediënten voor 1 taartje:

  • 60 gr aardappelen
  • 50 gr zachte geitenkaas
  • 3 kerstomaatjes
  • 2 eieren
  • zwarte peper
  • grof zeezout
  • Provençaalse kruiden
  • Solo Bakken & Braden Light

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 200°C
  • schil en was de aardappelen en snijd in fijne plakjes met behulp van een mandoline
  • vet de bakvorm in met wat boter en verdeel de aardappelschijfjes er rond zodat je een mooie bodem en rand hebt
  • kruid de aardappelen met peper en zout
  • breek 1 ei over de aardappelen en verdeel er de geitenkaas over
  • snijd de kerstomaatjes in kwartjes en verdeel over de geitenkaas
  • breek er het tweede ei over en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden
  • bak het aardappeltaartje ongeveer een een half uur in de oven (afhankelijk van oven tot oven)
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s