Lunch·Pasta por favor

Pasta met zalm, garnalen en komkommer

De voorbije weken zijn zeer druk geweest waardoor ik zelden of geen tijd heb gehad om een deftige maaltijd voor mezelf te koken. Met uiteraard als resultaat dat de weegschaal helemaal tilt geslagen is en dat er van die 8 kg gewichtsverlies nog maar bitter weinig overblijft. Hier heb ik werkelijk een zuur gevoel van gekregen dus het is tijd om ons te herpakken want een drukke agenda is geen excuus om de ‘nieuwe eetgewoontes’ weer te verwaarlozen.

Vorige week had ik toch al een zeldzaam gaatje om iets klaar te maken en het werd een pastasalade waar ik 2 dagen kon van eten. Deze pasta telt 10 SmartPoints per portie.

DSC_0001 - kopie

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 150 gr pasta
  • 70 gr zalm
  • 50 gr garnalen
  • 3 el zure room
  • 1/2 komkommer
  • tuinkruiden
  • pastakruiden
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • kook de pasta gaar, giet af en laat afkoelen.
  • snijd de zalm in reepjes en de komkommer in blokjes
  • meng de zalm, de garnalen en de komkommer met de zure room en kruid met zwarte peper, zout, tuinkruiden en pastakruiden naar smaak
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s