Een 2-tal weken geleden maakte ik nog een zuiders getinte pasta, persoonlijk vond ik dit een echt toppertje. Ik kookte 2 porties en nam de 2de portie de dag nadien mee naar het werk en het smaakte minstens even goed, de geur die toon uit de microgolf kwam triggerde ook mijn collega’s;-)

Dit gerecht telt 16 SmartPoints.

Ingrediënten voor 2 grote porties:

• 100 gr orzo (Griekse pasta)
• 190 gr americain natuur
• 3 paprika’s (rood-geel-groen)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 70 gr tomatenpuree
• water
• ras-el-hanout
• chilipoeder
• 2 kl Solo Bakken & Braden Light
• 2 el sojasaus
• 2 el gesnipperde peterselie
• 100 gr fetakaas

Bereiding:

• kook de orzo gaar zoals omschreven op de verpakking, giet af en zet opzij
• snipper de ui fijn
• snijd de paprika’s in een brunoise
• verhit de olie in ene pan
• bak de americain natuur samen met de ui
• voeg de paprikablokjes toe en pers er het teentje look over uit
• kruid met ras-el-hanout, en chilipoeder
• laat het pannetje een 5-tal minuten verder stoven, voeg eventueel wat water toe als het pannetje te droog wordt
• meng de sojasaus met de tomatenpuree en voeg het toe aan het pannetje, roer goed door elkaar
• voeg de orzo toe als de paprikablokjes gaar zijn
• bestrooi met peterselie en fetakaas
• roer nog eens goed door elkaar en dien op