Een ‘smoske’, de lunch van velen onder ons maar de SmartPoints die je voor zo’n broodje moet neertellen vind ik veel te veel. Dus probeerde ik het wat te downsizen, vooral het brood dan, en maakt er een Boterham Smos van 🙂

Dit broodje telt 6 SmartPoints per boterham.

Ingrediënten voor 2 boterhammen:

• 4 sneetjes bruin brood (56gr samen)
• 2 sneetjes jonge gouda 48+ (30gr samen)
• 2 sneetjes ontvette ham (30gr samen)
• 2 el mayonaise light
• 1 tomaat
• rucola
• Italiaanse kruiden
• zwarte peper
• zout

Bereiding:

• besmeer 1 sneetje brood met 1 el mayonaise en kruid met Italiaanse kruiden, zwarte peper en zout
• beleg met een sneetje jonge kaas en vervolgens met een plakje ham
• was en snijd de tomaat in plakjes en verdeel een paar plakjes op het brood
• leg er een hand rucola bovenop en leg er een tweede sneetje brood bovenop