Hoofdgerechten

Zweedse balletjes

Als sportfreak (en relatief trotse Belg) stond ik gisteren uiteraard weer te supporteren voor onze Rode Duivels. De eerste match tegen Italië maakte ik live mee vanuit het Stade des Lumières in Lyon, en ondanks de nederlaag was het een dag en avond om nooit te vergeten, de aanwezige sfeer was ongelooflijk. Het was onmogelijk om je daar geen Belg te voelen en ik kon alweer een puntje op mijn bucketlist afvinken, check!

13451177_10209667182707321_1513814704_n

De tweede match werd een rustig middagje thuis in de zetel maar gisteren gingen we met z’n allen op groot scherm kijken in ons dorp. En hopla, België is bij de laatste 16, awesome! Onze nationale voetbalsterren maakten gehakt van de Zweden (wel lichtjes overdreven, maar het klinkt zo goed ;-)), dus vandaag maken we van dat gehakt balletjes… Zweedse balletjes 🙂

Ze smaken niet helemaal hetzelfde als de befaamde balletjes van Ikea, maar mijn subjectieve mening keurde ze alvast goed! Dit gerecht telt 13 SmartPoints per persoon.

DSC_0282 - kopie

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 gr kippengehakt
  • 1 ei
  • 1 ui
  • gemberpoeder
  • komijnpoeder
  • knoflookpoeder
  • 1 el mosterd
  • 2 el paneermeel
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 el Solo Bakken & Braden Light
  • 1/2 blokje vetarme kippenbouillon
  • kaneelpoeder
  • 125 ml light room (5% vet)
  • 1 kg aardappelen
  • magere melk
  • nootmuskaat
  • eventueel bosbessenconfituur voor de liefhebbers (nog extra punten bij te tellen)
  • 1 kl bindmiddel

Bereiding:

  • snipper de ui fijn
  • meng het kippengehakt met de ui, het ei, de mosterd en het paneermeel
  • kruid met komijn, gember, zwarte peper, zout en knoflookpoeder
  • meng het gehakt goed door elkaar en rol er een 20-tal balletjes van
  • verhit de boter in een pan en bak er de balletjes in
  • schil en kook ondertussen de aardappelen gaar en giet af, pureer met een beetje melk en kruid met zwarte peper, zout en muskaatnoot
  • wanneer de balletjes gaar zijn, haal je ze uit de pan
  • blus de pan met wat water en voeg het blokje kippenbouillon toe
  • doe er de room bij, kruid met kaneel, peper en zout
  • voeg het bindmiddel toe en laat de saus inkoken (eigenlijk horen hier ook wat roze peperbolletjes bij maar oeps die waren op)
  • serveer de balletjes met de puree en de saus en voeg eventueel een lepel confituur toe
Advertenties

4 gedachten over “Zweedse balletjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s