Bijgerechten·Lunch·Voorgerechten

Tartaar van tomaat en sprot

We hebben eindelijk nog eens een zomers weekend en al ben ik niet zo’n zonneklopper, een streepje zon kan iedereen wel smaken toch?! Bij zomerse dagen horen dan ook zomerse, frisse gerechten. En zoals ik steevast blijf beweren: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn!

Onderstaand gerecht kan je perfect serveren als lichte lunch (misschien met nog een rucolaslaatje erbij), als voorgerecht of als bijgerecht. Endless possibilities 😉

Dit (bij)gerecht telt 3 SmartPoints maar de punten zijn afhankelijk van de sprot die je gebruikt.

DSC_0009 - kopie

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 tomaten
  • 1 teentje look
  • 1 kleine sjalot
  • 1 kl witte wijnazijn
  • 2 sprotfilets in olie
  • 2 à 3 el bieslookringen
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 kl kappers

Bereiding

  • was en ontpit de tomaten en snijd vervolgens de tomaten in een fijne brunoise
  • snipper de sjalot fijn
  • snijd de kappers fijn en meng samen met de tomatenblokjes en de sjalot
  • snijd de sprot fijn en meng samen met de bieslookringen onder het tomatenmengsel en knijp er het teentje look over uit
  • meng er de witte wijnazijn onder en kruid met peper en zout
  • dresseer met behulp van een dresseerring of een andere vorm op een bord
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s