Hoofdgerechten

Wokpannetje met gehakt, rijst en knapperige groenten

Vanmorgen pikte het toch een beetje toen de wekker ging, en dat was niet alleen omdat ik 3 weken zalig heb kunnen uitrusten maar ook doordat ik gisterenavond uiteraard nog naar de EK-finale tussen Portugal en Frankrijk gekeken heb. En ik ben blij! Mijn favoriet, Portugal, is met de titel naar huis gegaan. Al van kindsbeen af ben ik een tikkeltje supporter geweest van Portugal, en dat mag geen verrassing wezen want mijn broer is dat ook. Bij ons thuis hangt dan ook al van bij het begin van het tornooi de Portugese vlag uit. Crazy much? 🙂

Maar het vroege opstaan werd toch wat verzacht met de gedachte van het avondeten. Yup, ook vandaag heb ik een Golden Oldie vanonder het stof gehaald. Een lekker wokpannetje met gehakt, rijst, prei, paprika en erwtjes gekruid met wat chilipoeder en sojasaus. Water in de mond? I totally get it! 🙂

Dit wokgerecht telt 11 SmartPoints bij Weight Watchers.

DSC_0006 - kopie

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 120 gr rijst
  • 170 gr americain natuur
  • 1 rode paprika
  • 75 gr diepvrieserwten
  • 2 dunne preistengels
  • 1 el Chinese wokolie
  • chilipoeder
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • kook de rijst gaar zoals omschreven op de verpakking
  • was en ontpit de paprika en snijd in een fijne julienne
  • was de prei en snijd in een fijne julienne
  • verhit de Chinese wokolie in een wokpan
  • bak de americain natuur in de hete olie en prak eventueel met een vork zodat je kleine stukjes krijgt
  • kruid met peper en zout
  • voeg de ontdooide erwten, de prei en de paprika toe
  • kruid met chilipoeder en sojasaus en blijf verder wokken op een heet vuur
  • voeg de rijst toe aan het wokpannetje en kruid indien nodig nog bij
  • roer goed om en serveer
Advertenties

Een gedachte over “Wokpannetje met gehakt, rijst en knapperige groenten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s