Lunch

Gevulde tomaten met tonijn

De Golden Oldie deze week is een frisse zomerse lunch: gevulde tomaten met tonijn. Een makkelijk recept dat je perfect de dag voordien kan maken, je kan er ook allerhande groentenrestjes in kwijt. Win-win dus 😉

Gevulde tomaten - kopie

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 70 gr rijst
  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 el peterselie
  • 1 blikje tonijn in eigen nat (zalm zou ook perfect kunnen)
  • 2 kl azijn
  • 2 kl olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiding:

  • kook de rijst gaar
  • snijd de hoedjes van de tomaten en hak fijn, verwijder de pitten
  • snijd de ui fijn en meng met de tonijn, de rijst, de tomatenblokjes, de kruiden, de olie en de azijn
  • breng op smaak met peper en zout
  • vul de tomaten op met het mengsel
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s