Hoofdgerechten·Ovenschotels

Gevulde zoete puntpaprika

Vrijdag had ik een dagje verlof, na de drukke zomerperiode kon ik dat wel even gebruiken. Maar een rustdag was het niet echt, er moest nog vanalles gedaan worden voor de start van het basketseizoen, er werd wat gewinkeld en er moest ook gekookt worden. Maar koken, dat werd heel simpel maar toch lekker gehouden. Het werden gevulde zoete puntpaprika’s, voor herhaling vatbaar!

Voor dit gerecht moet je 5 SmartPoints per portie tellen.

DSC_0020 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 2 zoete puntpaprika’s
  • 300 gr américain natuur
  • vleeskruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • 12 kerstomaatjes
  • 2 lente-uitjes
  • lookpoeder
  • 2 el kappertjes
  • 10 groene olijven
  • oregano

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 200°C
  • snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadlijsten
  • snijd de lente-uitjes in heel fijne ringen
  • meng de américain natuur met de kappertjes en de lente-ui
  • kruid stevig met vleeskruiden, zwarte peper en zout
  • voeg er ook nog wat lookpoeder aan toe en meng goed door elkaar
  • vul de paprika’s met de gehaktmengeling
  • snijd de kerstomaten in kwartjes en de olijven doormidden
  • verdeel de kerstomaten en de olijven over de paprka’s
  • kruid de paprika’s met oregano
  • zet de paprika’s een half uurtje in de oven
  • dien op met puree of rijst
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s