Lunch·Salades

Salade met tonijn en warme tomaat

De voorbije week vlogen de temperaturen stijl de hoogte in, niet echt mijn favoriet weer moet ik toegeven. Als het dan al zo warm is dan heb ik ook wel wat minder zin om uitgebreid en/of warm te koken. Dus dan hielden we het al vaak bij een simpel slaatje. Maar in dit slaatjes kwam er toch nog een beetje warm in voor… een warme tomaat 🙂 Gewoon, omdat ik daar zin in had!

Dit slaatje telt 6 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

dsc_0011-kopie

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 2 tomaten
  • 5 kerstomaten
  • 2 el olijfolie
  • chilipoeder
  • zwarte peper
  • Provençaalse kruiden
  • balsamicocrème
  • 1 rood pepertje
  • 150 gr tonijn (uitgelekt gewicht)
  • gemengde sla met rucola

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 250°C
  • snijd de tomaten doormidden of in kwarten
  • snijd de kerstomaten doormidden
  • leg de tomaten en kerstomaten in een ovenschaal
  • ontpit het pepertje en snipper het fijn
  • meng de olijfolie met chilipoeder, peper, zout, Provençaalse kruiden en het gesnipperde pepertje en besprenkel er de tomaten mee
  • zet de ovenschaal 12 minuten in de oven
  • dresseer de sla op de borden
  • prak de tonijn los en kruid met peper en zout
  • verdeel de tonijn en de warme tomaten over de sla
  • werk af met een paar streepjes balsamicocrème

dsc_0005-kopie

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s