Ik ben verzot op merguezworsten, ik zou ze alle dagen kunnen eten! Helaas is het natuurlijk niet de meeste gezonde vleeskeuze maar af en toe een worstje kan toch geen kwaad hé 😉 Deze keer combineerde ik het met Griekse pasta, verse groenten en een lekker sausje.

Dit gerecht telt 15 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Ingrediënten voor 2 porties:

• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 160 gr bloemkool
• 100 gr orzo (Griekse pasta)
• 3 merguezworsten (samen 150 gr)
• 2 kl olijfolie
• 2 kl ketchup
• 1/2 kl mosterd
• 3 el zure room light
• paprikapoeder
• 1 el citroensap
• 2 el gesnipperde bieslook

Bereiding:

• kook de bloemkoolroosjes gaar en giet af
• kook de orzo gaar en giet af
• verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd de paprika’s in een brunoise
• verhit de olijfolie in een pan en bak er de merguezworsten in aan
• als de merguezworsten rondom rond gebakken zijn, haal ze uit de pan en snijd ze in kleinere stukjes
• leg de stukjes worst terug in de pan en bak ze samen met de paprikablokjes verder aan
• meng ondertussen de ketchup, mosterd, zure room en citroensap
• kruid met stevig wat paprikapoeder en meng er de gesnipperde bieslook onder
• haal de merguez en de paprika uit de pan en meng met de orzo en de bloemkoolroosjes
• meng de romige dressing door de pastakom en dien op