Lunch·Meeneemgerechten

Zuiders tonijnbroodje

Mijn weekje verlof is al meer dan halfweg, het weekend nadert en dus komt het basket ook meer op de voorgrond. Vaak ben ik dan heel gejaagd en moet het allemaal snel vooruit gaan om van het ene naar het andere te kunnen vliegen. Zo moest ik gisteren voor de training nog vlug iets zien te eten, het werd een snel broodje met tonijnsla.

Voor dit broodje moet je 5 SmartPoints tellen bij Weight Watchers.

dsc_0009-kopie

Ingrediënten voor 2 broodjes:

  • 130 gr tonijn uit blik (uitgelekt gewicht)
  • 1 el yogonaise
  • 1 gegrilde rode paprika
  • 6 groene olijven
  • selderzout
  • rauwkostkruiden
  • zwarte peper
  • rucola
  • 1 volkoren afbakbaguette (125 gr)

Bereiding:

  • bak de baguette in de oven volgens de instructies op de verpakking
  • doe de tonijn in een kom samen met de yogonaise
  • snijd de gegrilde paprika in een brunoise en snijd de olijven fijn
  • meng de paprika en de olijven met de tonijn en de yogonaise
  • kruid met selderzout, rauwkostkruiden en zwarte peper
  • snijd de baguette in twee en vervolgens doormidden
  • smeer de tonijnsla op de baguette en werk af met wat rucola
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s