Hapjes

Bruschetta’s met zalm en ham

Gisteren had ik na mijn basketwedstrijd maar een uurtje de tijd om te eten (en dus ook eten klaar te maken 😉 ) alvorens weer te moeten vertrekken. En in plaats van dan gewoon een potje spaghetti uit de diepvries te halen en wat pasta te koken of dergelijke, besloot ik om bruschetta’s te maken. Klinkt heel onlogisch, I know 🙂 Maar ze zijn heel snel klaar!

Ik heb twee verschillende bruschetta’s gemaakt: eentje met zalm, gegrilde paprika en zure room en eentje met Parmaham en gegrilde artisjok. Dit kan ook perfect geserveerd worden op een tapasavond of als hapjes. Ik heb hier nu geen SmartPoints voor uitgerekend omdat ik niet alles afgewogen heb, maar als je alle ingrediënten deelt door het aantal stuks en je geeft het in op de WW-app, dan kan je snel de punten uitrekenen.

dsc_0012-kopie

Ingrediënten voor 12 stuks:

  • 1 bruin afbakbaguette
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • lookpoeder
  • 75 gr gerookte zalmreepjes
  • zure room (light)
  • 1 gegrilde paprika
  • gegrilde artisjokken
  • een paar plakjes Parmaham

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 210°C
  • snijd de baguette in 12 sneetjes en kruid elk sneetje met wat knoflookpoeder, zwarte peper en een likje olijfolie
  • bak de sneetjes in de oven af gedurende 8 minuten

Voor de afwerking kan je ofwel alle ingrediënten op tafel zetten en dan kan iedereen naar hartenlust zijn bruschetta beleggen of je maakt ze zelf als volgt klaar.

Bruschetta met zalm, paprika en zure room

  • snijd de paprika in een fijne brunoise
  • leg een paar zalmreepjes op de bruschetta en verdeel er wat paprikablokjes over
  • werk af met een toefje zure room

Bruschetta met Parmaham en artisjok

  • snijd de artisjokken indien nodig nog in twee
  • verdeel de Parmaham op de bruschetta en werk af met met de artisjok
  • kruid eventueel nog wat bij met peper
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s