Aardappelgerechten

Gepofte aardappel met pikant gehakt en een slaatje

Deze avond stond er iets heel eenvoudig maar toch een tikkeltje pikant op tafel. Een gepofte aardappel uit de oven met wat pikant gehakt gebakken met maïs en nog een slaatje, om dan toch maar de nodige vitamientjes binnen te hebben 😉

Dit gerecht telt 12 SmartPoint per portie bij Weight Watchers.

DSC_0011 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 400 gr aardappelen (4 aardappelen)
  • 250 gr americain natuur
  • 70 gr maïs
  • zwarte peper
  • zout
  • chilipoeder
  • knoflookpoeder
  • cayennepeper
  • 2 kl olijfolie
  • ijsbergsla
  • 2 tomaten
  • 2/3 komkommer
  • 70 gr feta light
  • witte wijnazijn

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 200°C
  • was de aardappelen en wikkel elke aardappel stevig in een stuk aluminiumfolie
  • leg de aardappelen een uur in de oven
  • was ondertussen de tomaten en de komkommer en snijd in een brunoise
  • meng de tomaten en de komkommer met de sla en werk af met een klein beetje witte wijnazijn
  • meng de americain natuur met de maïs en kruid met peper, zout, chilipoeder, knoflookpoeder en cayennepeper
  • verhit de olijfolie in een pan en bak er de americain in aan en prak los
  • snijd de feta in een brunoise of verkruimel de feta en voeg bij het gehakt
  • haal de aardappelen uit de aluminiumfolie en snijd open
  • vul de aardappelen met het gehakt en dien op samen met het slaatje.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s