Aardappelgerechten·Veggie style

Aardappelpannetje met champignons en tijm

Gisteren beloofde ik om het recept van het aardappelpannetje met champignons en tijm nog te publiceren, en belofte maakt schuld dus bij deze… het recept. Heel eenvoudig en ook al zit er geen vlees of vis in verwerkt, voor mij vult het alleszins voldoende. We kunnen dit recept al onthouden voor de Dagen Zonder Vlees! Long term thinking 😉

Dit gerecht telt 8 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

DSC_0026 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 400 gr aardappelen
  • 250 gr champignons
  • 1 teentje look
  • 1 kleine sjalot
  • zwarte peper
  • zout
  • tijm
  • 1 kl olijfolie
  • 150 ml light room 4%
  • gedroogde peterselie

Bereiding:

  • schil de aardappelen, was en snijd in stukken en kook gaar
  • maak de champignons schoon en snijd in plakjes
  • snipper de sjalot fijn
  • verhit de olijfolie in een pan en stoof er de ui in aan
  • knijp er het teentje look over uit en voeg de champignons toe
  • kruid met peper, zout en tijm
  • bak de champignons gaar
  • voeg er vervolgens de room aan toe en laat inkoken
  • voeg er de aardappelen aan toe en kruid nog bij met peper, zout, tijm en peterselie
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s