Hoofdgerechten

Stoverij

Zou je het geloven als je vertel dat ik nog nooit stoverij gemaakt had? Wel, toch is het zo! Mijn mama maakt de beste stoofvlees, dus leek het mij nooit de moeite om er zelf aan te beginnen. Maar toch wou ik er me eens aan wagen, dus kropen we maar achter het fornuis. Ik moet zeggen dat ik mijn mama haar stoofvlees nog altijd beter vind, maar dat van mij mag er ook best wezen, vind ik 😉 En geef toe, wat is er nu niet heerlijk aan een goede portie Vlaamse stoverij met friet?

Deze stoverij telt 7 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

DSC_0012 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 kg rundsvlees in blokjes
  • 2 grote uien
  • 33 cl Sint-Bernardus prior 8
  • 3 kleine blaadjes laurier
  • 40 gr boter
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 snede bruin brood
  • 1 kl mosterd
  • 1 el tijm
  • 1 blokje vetarm vleesbouillon
  • 1 kl bloem

Bereiding:

  • snijd de ui in plakjes
  • verhit de boter in een kom en bak de ui glazig
  • voeg vervolgens het rundsvlees toe, kruid met peper en zout en bak rondom rond bruin
  • blus het vlees met de Sint-Bernardus, kruid met tijm en voeg het bouillonblokje en de laurierblaadjes toe
  • breng het bier aan de kook en verlaag vervolgens het vuur
  • besmeer het brood met de mosterd en leg het in de kom met de mosterdkant naar beneden
  • laat de stoverij 2 uur verder stoven op een lage stand
  • bestrooi vervolgens de saus met bloem en roer stevig door elkaar
  • de stoverij is gaar als het vlees zo goed als uit elkaar valt
  • serveer met verse frietjes
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s