Hoofdgerechten

Gehaktballetjes met orzo in fetasaus

Het weekend, ik ben altijd blij als het weer weekend is. Dan is het wel steevast hollen van hier naar daar, en daar hoort ook veel basket bij, maar er is dan toch altijd tijd om lekker te koken. En aangezien ik vaak gehaast ben, neemt het koken ook niet té veel tijd in. Zaterdag maakte ik gehaktballetjes met orzo in fetasaus, en wees gerust het is een heel stuk makkelijker dan het klinkt 😉

Dit gerecht telt 14 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

DSC_0008 - kopie.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 150 gr americain natuur
  • tijm
  • 1 teentje look
  • 1/2 sjalot
  • citroensap
  • komijnpoeder
  • 70 gr orzo
  • 1 tomaat
  • salie
  • 1 kl olijfolie
  • 1 tomaat
  • 200 ml water
  • 1/4 blokje vetarme kippenbouillon
  • chilipoeder
  • 40 gr feta light
  • 6 honingtomaatjes
  • 2 el peterselie
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding:

  • kruid de americain natuur met tijm, komijn, wat citroensap en pers er 1/2 teentje look over uit
  • meng goed door elkaar en rol er een 6-tal balletjes van
  • snipper de sjalot fijn
  • verhit de olijfolie in een diepe pan en bak er de balletjes in samen met de sjalot
  • knijp er de resterende look over uit
  • snijd ondertussen de tomaat in een brunoise en snijd de honingtomaatjes in kwartjes en voeg toe aan de pan
  • kruid met chilipoeder, peper en zout
  • voeg de orzo toe en blus met 200 ml water en verkruimel het bouillonblokje erover
  • laat het pannetje een 7-tal minuten verder garen, voeg nog wat water toe indien nodig
  • verkruimel vervolgens de feta en roer die onder de pan zodat je een glad mengsel krijgt
  • werk af met wat peterselie en dien op
Advertenties

Een gedachte over “Gehaktballetjes met orzo in fetasaus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s