Hapjes

Brochette van mozzarella en tomaat

De golden oldies hebben ook even stil gelegen, maar met de feestdagen in aantocht is het de ideale moment om weer wat recepten van onder het stof te halen. We beginnen er terug aan met een hapje dat ook ideaal is om bij een feestmenu te serveren: brochetjes van mozzarella en tomaat.

Brochette van mozzarella en kerstomaat - kopie (2).jpg

Ingrediënten voor 12 brochettes:

  • 12 honingtomaatjes
  • 12 dunne sneetjes spek
  • 12 kleine bolletjes mozzarella
  • gesnipperde basilicum
  • gedroogde oregano
  • zwarte peper
  • grof zeezout
  • olijfolie
  • 12 prikkers

Bereiding:

  • maak een vinaigrette van wat olijfolie, de gesnipperde basilicum, de oregano, peper en zout
  • marineer de mozzarellabolletjes in de vinaigrette
  • bak de sneetjes spek zeer kort aan in wat olijfolie
  • wikkel de sneetjes rond de tomaten en prik erdoor met een stokje, bak ze vervolgens verder in de olijfolie
  • prik op elk stokje een mozzarellabolletje en serveer
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s