Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met Sint-Jacobsvruchten en pesto Genovese

Ik had nog wat pesto Genovese over van de spelletjesnamiddag met vriendinnen en het zou zonde zijn van die zomaar verloren te laten gaan. Ik heb die nu gecombineerd met vis, maar met kip zou het misschien nog beter geweest zijn. Maar ach, we roeien met de riemen die we hebben en de kip was nu eenmaal op 😉

Dit gerecht is supersnel klaar en telt 13 SmartPoints per portie bij Weight Watchers.

Pasta met Sint-Jacobsvruchten en pesto Genovese.JPG

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 65 gr pasta
  • 160 gr broccoli
  • 130 gr Sint-Jacobsvruchten
  • 1 kl olijfolie
  • lookpoeder
  • zwarte peper
  • zout
  • citroensap
  • 2 el pesto Genovese

Bereiding:

  • verdeel de broccoli in roosjes
  • kook de pasta gaar zoals omschreven op de verpakking en laat de broccoliroosjes meekoken tot ze beetgaar zijn, giet vervolgens af
  • verhit de olijfolie in een pan en bak er de Sint-Jacobsvruchten in
  • kruid met lookpoeder, peper en zout en besprenkel met wat citroensap
  • meng de pesto onder de pasta en de broccoli, verdeel over een bord en werk af met de Sint-Jacobsvruchten
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s