Hapjes

Lamskofta met Griekse yoghurt

Twee keer lam voor de prijs van een! Zoals ik al zei ben ik zot van lamsvlees en vorige week was de Golden Oldie lamsballetjes, en deze week is het een lamskofta. Een makkelijk hapje dat je gewoon op tafel kan zetten zodat iedereen naar hartenlust kan nemen. Geen stijf gedoe dus!

Lamskofta met Griekse yoghurt.JPG

Ingrediënten voor 6 tot 8 personen:

  • 750 gr lamsgehakt
  • 3 lente-uitjes
  • 1 bosje munt
  • zwarte peper
  • zout
  • bakboter
  • 1 teentje knoflook
  • 150 g Griekse yoghurt (0% vet)
  • 2 kl citroensap
  • komijnpoeder
  • aperitiefstokjes

Bereiding:

  • hak de munt fijn en snijd de ui in fijne ringetjes
  • meng het gehakt met de fijne munt en de ui en kruid stevig met peper en zout
  • rol balletjes van de gehaktmengeling en knijp ze stevig rond de aperitiefstokjes
  • laat wat boter smelten in een pan en bak de de lamsstokjes rondom bruin
  • als het lam langs de buitenkant aangebakken zijn, zet het vuur op een lage stand en laat de balletjes zachtjes verder garen (ong. 30 min.)
  • meng de Griekse yoghurt met de geperste look, het citroensap, de fijngesnipperde munt, de komijn, de peper en het zout
  • serveer de lamskofta met de Griekse yoghurt
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s