Dessert·Gebak & Patisserie

Chocolade ganachetaart

Ben je nog op zoek naar een last-minute dessert voor vanavond? Dan heb ik misschien net wat je zoekt! Chocolade ganachetaart, een eenvoudig recept waar je niet te veel ingrediënten voor nodig hebt. Here we go!

chocolade-ganachetaart

Ingrediënten voor 4-5 personen:

  • 100 gr zanddeeg
  • 200 ml room 33%
  • 200 gr fondant chocolade
  • 2 el cacaopoeder
  • 1 kl honing
  • 75 gr boter op kamertemperatuur

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 200°C
  • beboter en bebloem een bakvorm indien nodig of kies voor een vorm waarbij dit niet nodig is
  • leg het zanddeeg in de taart, druk aan, leg er een vel bakpapier in leg daarbovenop wat bakparels
  • bak het zanddeeg in een kwartiertje af
  • haal de taartvorm uit de oven, laat een 5-tal minuutjes afkoelen en ontvorm
  • verwarm de room met het cacaopoeder en de honing in een steelpannetje, laat net tot aan het kookpunt komen
  • doe er vervolgens de chocolade bij en meng tot een homogeen mengsel
  • snijd de boter in stukjes en roer deze door het chocolademengsel
  • giet de ganache in het zanddeeg en zet deze voor 3 uur in de koelkast zodat de ganache kan stollen
  • dien op met een beetje vers geklopte slagroom of een bolletje ijs
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s