Tijdens de feestperiode maak ik graag wat klassiekers klaar en nu was het de beurt aan een gehaktschotel: gehakt Parmentier! Dat is een klassiek maar zeer eenvoudig gerecht waar je gerust twee dagen van kan smullen. Ideaal om te serveren aan een grote tafel vol gasten!
Ingrediënten voor 2 porties:
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 250 gr aardappelen
- 280 gr gemengd gehakt
- 1 kl vloeibare bakboter light
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- tijm
- zwarte peper
- zout
- 1 ei
- nootmuskaat
- 40 gr geraspte kaas
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 250°
- schil de aardappelen, snijd in stukken en kook gaar
- snipper de sjalot fijn
- verhit de boter in een pan en stoof er de sjalot in glazig, knijp er het teentje look over uit
- voeg het gehakt toe en bak al prakkend, kruid met peper en zout
- doe vervolgens de tomatenblokjes bij het gehakt en kruid met peper, zout en tijm en laat de saus inkoken
- pureer ondertussen de aardappelen met het ei en kruid met peper, zout en nootmuskaat
- doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de puree erover
- werk af met wat geraspte kaas en zet de ovenschotel 10 à 15 minuten in de oven
Hoeveel smartpoints zijn het, denk je?
LikeLike