Goede morgen morgen, goeie dag! Blij dat ik je weer een menuutje geven mag!
Het is weer maandag, de werkweek kan weer van start gaan en de dagelijkse sleur die komt daar nog eens bovenop. Maar we moeten ook tijd maken voor afwisseling en plezier, en dat kunnen we ook al terugvinden in onze maaltijden. Daarom hoop ik jullie deze week weer te inspireren om onderstaande gerechten uit te proberen. Smakelijk!
Maandag
- Na het weekend en bijhorende uitspattingen gaan we voor een eenvoudige lunch: een boterham met tonijnsalade.
- ’s Avonds gaan we de pikante tour op met een gepofte aardappel met pikant gehakt en een slaatje
Dinsdag
- ’s Middags gaan we voor een salade met tonijn en warme tomaat. Ben je niet thuis en/of kan je op het werk niets verwarmen? Geen probleem, die warme tomaat kan ook best koud 😉
- ’s Avonds gaan we de zuiderse tour op met cajunkip met zoete aardappelpuree en tomaten.
Woensdag
- Een simpele soep voor de lunch: grove minestrone.
- ’s Middags warm, ’s avonds koud… Zoiets? In dat geval eten we ’s avonds gevulde tomaten met tonijn.
Donderdag
- Een eenvoudige carpaccio wrap vult ’s middags ons buikje.
- ’s Avonds doen we het iets uitgebreider maar niet moeilijker met een gewokte eend met ananas, paprika en rijst.
Vrijdag
- We gaan ’s middags voor een hartige Hongaarse champignonsoep.
- ’s Avonds creëren we nog even het feestdagengevoel met een hertenfilet met knolselderpuree en paddenstoelen.
Weekendtip
- Sneeuwballen! Makkelijk te maken en te serveren bij de koffie of als tussendoortje. Je kan ze op voorhand maken, bewaren in de koelkast en zelfs invriezen. Als je ze uit de diepvries haalt en je laat ze een paar minuutjes ontdooien, dan komen deze sneeuwballen zelfs in de buurt van ijspralines! Double hooray!
